Da frische Cranberries roh sehr sauer sind, sollten Sie die Beeren zuckern, bevor Sie diese im Dessert oder Salat verwenden: Cranberries halbieren und dann auf 200 g Früchte 50 g Zucker geben. Kurz ziehen lassen.
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Für die Cranberry-Farmer beginnt in den nächsten Wochen die Hochsaison. Die Wachstumsphase der Cranberries ist so gut wie abgeschlossen und der Jahrgang 2010 wird mit Spannung erwartet. Von September bis November wird dann in den so genannten Blogs, den Cranberry-Feldern, meist in Form der Nass-Ernte, die rote Beere gepflückt.
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Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt der Cranberries
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Kochen, Backen, Shaken – mit Cranberries und Cranberry-Nektar lassen sich viele leckere Rezepte zubereiten. Ob als Sauce zu herzhaftem Fleisch, im süßen Dessert oder als aromatische Cocktailzutat – die Beeren sind unwiderstehlich. Mehr..
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Cranberry-Wochen in Szene-Kneipen, Cranberries für Marathonläufer oder als attraktive Herbstdekoration im Schaufenster? das Cranberry Marketing Committee unterstützt Gastronomie, Sportveranstalter und Handel mit individuellen Kooperationen und Promotionsmaterial. Mehr.. |
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